Calçada enche todo dia com nove opções de espeto, de cafta a costela

Kafta, medalhão, costela, coração e queijo estão entre as opções de espetos de uma espetaria que atrai muita gente na Avenida José Nogueira Vieira. Por trás do negócio estão os irmãos Daniel Calado, de 24 anos, e João Vitor Calado, de 28, que decidiram empreender depois que surgiu a oportunidade de assumir o estabelecimento. A mudança aconteceu há apenas uma semana, quando o antigo proprietário decidiu passar o ponto. Daniel, que trabalhava como garçom no local havia sete meses, ficou sabendo da venda e levou a proposta ao irmão.

João Vitor topou encarar o desafio e assumir o negócio. “Eu trabalhava de garçom aqui. Aí o dono, que era o senhor Gilson, recebeu uma proposta e estava vendendo o ponto. Eu perguntei se ele queria repassar para a gente, para o meu irmão, e meu irmão pegou o local”, conta Daniel. A experiência no atendimento acabou se tornando uma bagagem importante para a nova fase. Antes de assumir a administração, ele conhecia de perto a rotina da espetaria e o contato com os clientes.

Agora, precisa aprender a cuidar do negócio e garantir que tudo funcione bem. João Vitor, por sua vez, estava viajando quando recebeu a proposta. Mesmo diante da incerteza de começar em um ramo novo, decidiu apostar na oportunidade apresentada pelo irmão. “Todo dia você tem que torcer para o cliente vir, atender bem, servir bem, perguntar se está bom, tudo certo. Eu não vou mentir para você, dá um frio na barriga, uma sensação muito boa ao mesmo tempo”, relata. Nove opções e jantinha a R$ 25 - No cardápio, são nove opções de espetos: carne, kafta, medalhão de frango, medalhão de carne, costela, tulipa, linguiça, coração e queijo.

O espetinho acompanhado de mandioca custa R$ 14, enquanto a jantinha sai por R$ 25. O prato completo acompanha arroz, mandioca, vinagrete, farofa e um espeto. Entre os sabores mais procurados, Daniel destaca os de carne, medalhão e costela. Segundo João Vitor, o tamanho dos espetos e o preparo na hora são alguns dos diferenciais do estabelecimento. Ele explica que as opções de carne levam cortes como maminha e capa de filé, além de destacar a rapidez e o tamanho das porções.

“É feito na hora e sai muito rápido, e a jantinha serve muito bem. O espetinho não é o tradicional, ele é maior, feito de maminha, capa de filé”, afirma. Apesar de Daniel já conhecer a rotina do estabelecimento, a administração é uma experiência nova para os dois irmãos. “Não é fácil empreender hoje em dia. É um aprendizado para a gente, é o nosso novo negócio, nosso novo ramo como empreendedores de espetinho. Estamos aí na luta”, resume Daniel. A espetaria funciona de segunda a sábado, na Avenida José Nogueira Vieira, 441, no Jardim São Lourenço.

O atendimento é até às 23h30.

Fonte: Campo Grande News